L’Art de l’Enrobage dans la Cuisine Française
Définition de l’enrobageL’enrobage est une technique culinaire très utilisée en cuisine, notamment dans la pâtisserie et la préparation des mets salés. Il consiste à recouvrir un aliment d’une couche protectrice, souvent faite de chocolat, de pâte, de farine, ou encore de sucre. Cette méthode permet non seulement de protéger l’aliment lors de sa cuisson, mais
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